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Bando
Decreto del Rettore n. 556/2025 del 09.04.2025
Progetto
AMBRA – Agricoltura di Montagna e Bioeconomia Rurale per la Resilienza del Paesaggio Alpino Interreg VI-A Italia-Austria 2021-2027 – Codice progetto ITAT-27-007
Scadenza invio domande e pubblicazioni
09.05.2025 ore 12:00 (mezzogiorno)
Numero candidature
2
Descrizione dell'attività di ricerca:
Il tecnologo svilupperà protocolli per l'estrazione e caratterizzazione di bioattivi da sottoprodotti della frutta, analizzandoli con tecniche cromatografiche (HPLC-MS), spettroscopiche (UV-Vis, FTIR, DSC) ed elettrochimiche. Valuterà stabilità e attività antiossidante (DPPH, ORAC, FRAP) e testerà tecniche di trasformazione sostenibili. Collaborerà con partner per sviluppare ingredienti funzionali e materiali bio-based. Il lavoro si svolgerà presso unibz, con possibili trasferte per test e divulgazione.
The Free University of Bozen/Bolzano was founded on 31 October 1997 as a multilingual, internationally oriented institution.
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