Professor in Levensmiddelenmicrobiologie: toepassingen van micro-organismen in de voedselproductieketen

Aan de Groep Wetenschap en Technologie van de KU Leuven is er een voltijdse academische vacature in het domein van de levensmiddelenmicrobiologie op campus Arenberg in Leuven. We zoeken internationaal georiënteerde kandidaten met een uitstekend onderzoeksdossier en met onderwijscompetentie binnen het domein van de levensmiddelenmicrobiologie. De nieuwe collega zal verbonden zijn aan het departement Microbiële en Moleculaire Systemen (M²S), afdeling 'Centrum voor Levensmiddelen- en Microbiële Technologie (CLMT)', en aan de Faculteit Bio-ingenieurswetenschappen (FBIW).
CLMT is actief op vier campussen en telt ongeveer 145 medewerkers in zeven onderzoeksgroepen, geleid door 13 professoren. Het onderzoek aan CLMT richt zich op grondstoffen en hun bestanddelen, micro-organismen en processen die relevant zijn voor verschillende bio-industrieën en voor de voedingsindustrie in het bijzonder. De verschillende groepen genereren wetenschappelijke basiskennis en passen die toe in procesinnovaties met een focus op chemische en microbiologische veiligheid, organoleptische eigenschappen, houdbaarheid en nutritionele- en gezondheidsaspecten. De onderzoeksactiviteiten bestrijken het continuüm vanaf grondstoffen, over de productie van levensmiddelen en ingrediënten, tot consumptie en vertering, en zijn gebaseerd op een multidisciplinaire en geïntegreerde aanpak op moleculaire, mesoscopische en macroscopische schaal. De CLMT-onderzoeksgroepen beschikken over een solide, up-to-date onderzoeksinfrastructuur, een uitgebreid nationaal en internationaal netwerk, zowel in de academische als in de industriële wereld, een stabiel aanbod van getalenteerde MSc. studenten en een stimulerende werkomgeving.
Meer informatie over de afdeling CLMT is te vinden op: https://www.biw.kuleuven.be/m2s/clmt
FBIW organiseert Nederlandstalige en Engelstalige opleidingen op bachelor-, master-, honours-, postgraduaat- en PhD-niveau in de Bio-ingenieurswetenschappen en in Levensmiddelenwetenschappen en voeding in het bijzonder. Momenteel zijn ongeveer 2300 studenten ingeschreven in de opleidingen van de faculteit:
Website van de eenheid

Opdracht

Onderzoek

Micro-organismen zijn alomtegenwoordig in de voedselproductieketen en hebben een grote invloed op voedselveiligheid en -kwaliteit. Sommige micro-organismen veroorzaken bederf of ziekte en moeten onder controle worden gehouden door een adequate productformulering en/of een adequaat productieproces. Andere micro-organismen worden ingezet voor de productie van een breed scala aan voedingsingrediënten en smaakvolle, gezonde en veilige gefermenteerde voedingsmiddelen. Van de voedingsindustrie worden vandaag inspanningen verwacht om de ecologische voetafdruk en de bijdrage aan de epidemie van niet-overdraagbare voedings-gerelateerde ziekten te beperken. Micro-organismen hebben een groot onontgonnen potentieel om deze dubbele uitdaging aan te gaan. Wij verwelkomen kandidaten die het potentieel hebben om een innovatief en internationaal georiënteerd onderzoeksprogramma op te zetten gericht op het ontrafelen van de rol, en het inzetten van micro-organismen in de voedselproductieketen. Mogelijke toepassingen zijn de productie van gefermenteerde voedingsmiddelen, micro-organismen als voedingsmiddelen, voedingsenzymen en voedselingrediënten, de bioconversie van nevenstromen in waardevolle voedingsmiddelen of voedselingrediënten, het creëren van smaak en andere kwaliteitsattributen, verbetering van voedingswaarde en darmgezondheid, en de bio-controle van pathogenen en bederf-veroorzakende micro-organismen. Onderzoeksprogramma's met een fundamentele en een toegepaste component worden in het bijzonder aangemoedigd. Als zodanig zal het onderzoek wetenschappelijke vragen proberen te beantwoorden in verband met de microbiële ecologie van de voedselproductieketen en de genetische, fysiologische en metabolische eigenschappen van specifieke leden van microbiële voedselecosystemen, en zal het de engineering van micro-organismen voor verbeterde of nieuwe functionele eigenschappen en de analyse van deze eigenschappen in model- of echte voedselsystemen omvatten.

Bijkomend verwachten we van de succesvolle kandidaat:

• U versterkt de bestaande onderzoekslijnen en brengt nieuwe expertise aan. Het onderzoek moet complementair zijn aan de bestaande expertise en aansluiten bij het lopende onderzoek van de afdeling CLMT.
• U streeft naar excellentie in uw onderzoek, publiceert op het domeinspecifieke hoogste wetenschappelijke niveau en besteedt de nodige aandacht aan onderzoeksvalorisatie in samenwerking met de industrie.
• U zet samenwerkingen op met collega’s van CLMT, het departement M2S en in de nationale en internationale wetenschappelijke gemeenschap. 
• U verwerft competitieve onderzoeksfinanciering (regionaal, nationaal en Europees) voor fundamenteel en toegepast onderzoek.
• U begeleidt doctoraten van internationaal niveau.

Onderwijs

U zorgt voor kwalitatief hoogstaand onderwijs in het domein van levensmiddelenmicrobiologie, microbiële fermentatie en/of voedselveiligheid en -kwaliteitszorgsystemen. U draagt ook bij aan het pedagogisch project van de faculteit/universiteit door de begeleiding van bachelor- en masterproeven, als mentor van stages en als promotor van doctoraatsstudenten. Uw onderwijstaak wordt bepaald in overleg en op basis van uw specifiek profiel. De omvang hiervan is beperkt in de eerste jaren van uw aanstelling. In uw verdere loopbaan bewaakt de faculteit de balans tussen onderzoeks- en onderwijstijd. U ontwikkelt uw onderwijs overeenkomstig de visie van de KU Leuven op activerend en onderzoeksgebaseerd onderwijs en maakt gebruik van de mogelijkheden tot onderwijskundige professionalisering die de faculteit en de universiteit aanbieden.

Dienstverlening

U bent bereid tot wetenschappelijke, maatschappelijke en interne dienstverlening. U bent bereid een actieve rol op te nemen in raden, onderwijscommissies, werkgroepen van de universiteit, en in het bijzonder van de afdeling, departement en faculteit waartoe u behoort.

Profiel

• U hebt een Masterdiploma in het domein van de microbiologie, levensmiddelenwetenschappen, bio-ingenieurswetenschappen of een verwant vakgebied (of een equivalent diploma) en een doctoraat in het domein van de levensmiddelenmicrobiologie of microbiële fermentatie.
• U hebt een sterke achtergrond in de fysiologie en het metabolisme, ecologie en/of genetica van voedselgerelateerde bacteriën, en expertise met state-of-the-art technieken die in deze domeinen worden gebruikt en met het genetisch modificeren van micro-organismen.
• U beschikt over een sterk onderzoeksdossier in het vakgebied, zoals blijkt uit publicaties in toonaangevende internationale tijdschriften.
• U bent in staat een onderzoeksteam te leiden en onderzoeksfinanciering te verwerven.
• Aantoonbare wetenschappelijke mobiliteit is een sterke troef.
• U beschikt over aantoonbare kwaliteiten op het gebied van academisch onderwijs. Onderwijservaring is een pluspunt.
• U beschikt over organisatorische vaardigheden en u bent collegiaal ingesteld. Ook beschikt u over leidinggevende capaciteiten binnen een academische context.
• Een goede kennis van het Engels is een vereiste. De KU Leuven biedt cursussen academisch Engels aan. 

De bestuurstaal van de KU Leuven is het Nederlands. Als u bij aanwerving geen of onvoldoende Nederlands kent, voorziet de KU Leuven in een opleidingsaanbod dat u moet toelaten om deel te nemen aan bestuursvergaderingen. Vooraleer u een lesopdracht in het Nederlands doceert, wordt u de gelegenheid geboden om de daartoe vereiste kennis van het Nederlands te verwerven. 

De KU Leuven is goed uitgerust om buitenlandse professoren en hun familie te verwelkomen en biedt praktische ondersteuning op het gebied van immigratie en administratie, huisvesting, kinderopvang, Nederlands leren, partner loopbaancoaching, ... 

Om wetenschappelijke integratie en onderzoek in de eerste fase te faciliteren wordt een startfinanciering van 110.000 euro aangeboden aan nieuwe professoren die geen substantiële andere financiering hebben en die minstens voor 50% aangeworven worden.

Aanbod

Interesse?

Meer informatie is te verkrijgen bij prof. dr. ir. Chris Michiels, tel.: +32 16 32 15 78, mail: chris.michiels@kuleuven.be of prof. dr. ir. Ann Van Loey, tel.: +32 16 32 15 67, mail: ann.vanloey@kuleuven.be. Indien u problemen ondervindt bij het elektronisch solliciteren, kan u mailen naar solliciteren@kuleuven.be.

KU Leuven wil een inclusieve, respectvolle en sociaal veilige gemeenschap zijn. Wij omarmen diversiteit tussen individuen en groepen als een meerwaarde. Open dialoog en verschillen in perspectief zijn noodzakelijk in een ambitieuze onderzoeks- en onderwijsomgeving. In ons streven naar gelijke kansen erkennen wij de gevolgen van historische ongelijkheden. Wij aanvaarden geen enkele vorm van discriminatie op basis van, onder meer, geslacht, genderidentiteit en -expressie, seksuele oriëntatie, leeftijd, etnische of nationale afkomst, huidskleur, levensbeschouwelijke overtuiging, neurodivergentie, arbeidshandicap, gezondheid, of socio-economische status. Bij vragen over toegankelijkheid of aangeboden ondersteuning helpen we je graag op dit e-mailadres.