LUE - Hydrogels à base de Peptides Complexant les métaux pour Prévenir et Traiter l'Oxydation

Date limite de candidature

30-09-2027

Date de début de contrat

01-10-2024

Directeur de thèse

CANABADY ROCHELLE Laetitia

Encadrement

Cette thèse rattachée à l'ED SIMPPE de l'Université de Lorraine (UL) sera dirigée par Laetitia Canabady-Rochelle (CR CNRS, HDR, au LRGP, UMR CNRS-UL) et co-dirigée par Patrick Billard (MCF, au LIEC, UMR CNRS-UL). Elle sera dirigée au Canada par le Pr. Chibuike Udenigwe rattaché à l'École des sciences de la nutrition et au Département de chimie et des sciences biomoléculaires de l'Université d'Ottawa (Ontario, Canada). Une mobilité internationale de 4 à 6 mois est prévue dans l'équipe du Professeur Chibuike Udenigwe (University of Ottawa, Canada) afin d'étudier les applications potentielles des peptides complexant les métaux dans des systèmes de type hydrogels. L'étudiant.e. recruté.e réalisera sa thèse entre ces deux laboratoires (LRGP et LIEC (UL) ainsi qu'à l'Université d'Ottawa, Canada). Cette thèse implique également d'autres scientifiques de l'UL certaines de ses expériences seront réalisées sur des équipements de pointe présents sur les plateformes de l'UL. Des points de suivis réguliers seront réalisés avec ses encadrants. Un comité de suivi individuel de thèse sera réalisé chaque année.

Type de contrat

Concours Labex

Candidater à cette offre

ÉCOLE DOCTORALE

SIMPPÉ - SCIENCES ET INGENIERIES DES MOLECULES, DES PRODUITS, DES PROCEDES ET DE L'ÉNERGIE

ÉQUIPE

Axe 3 - BIOPROMO - Bioprocédés Biomolécules

CONTEXTE

Dans un contexte de transition écologique lié à la bioéconomie, il est primordial de découvrir de nouvelles biomolécules tout en exploitant et en valorisant les coproduits générés par les industries agroalimentaires. Par exemple, ces tourteaux, cogénérés lors de la production d'huile, sont riches en protéines (~30% en masse). Couramment utilisées pour l'alimentation animale, les protéines contenues dans ces coproduits pourraient être extraites et valorisées pour les peptides biofonctionnels encryptés à l'intérieur et générés après protéolyse. En effet, la présence de tels peptides cibles est rapportée dans les hydrolysats de protéines notamment pour leurs activités antioxydantes, antihypertensives ou antimicrobiennes. Parmi les propriétés fonctionnelles, certaines études ont signalé la présence de peptides chélateurs de métaux (MCP) dans les hydrolysats de protéines. Cependant, selon la nature de l'ion métallique complexé, les MCP peuvent présenter différentes bioactivités intéressantes pour les aliments, les nutraceutiques, les cosmétiques ou la santé. Par exemple, en complexant le fer et le cuivre, les MCP pourraient inhiber l'oxydation dans les systèmes d'hydrogel et servir d'alternative à l'EDTA dans le but de prévenir et de traiter les phénomènes d'oxydation.

SPÉCIALITÉ

Procédés Biotechnologiques

LABORATOIRE

LRGP - Laboratoire Réactions et Génie des Procédés

MOTS CLÉS

Hydrolysat, Peptide, Complexation métallique, Sidérophore bactérien, Hydrogel

DÉTAIL DE L'OFFRE

Le projet PLASTER vise à biosynthétiser des hydrogels à base de peptides complexant les métaux pour prévenir et traiter l'oxydation. Ce projet permettra une collaboration fructueuse entre l'Université de Lorraine et l'Université d'Ottawa, Canada et ce, de manière structurée. Pour atteindre cet objectif, nous produirons d'abord une matrice d'hydrogels, à base d'hydrolysat de protéines contenant des peptides chélateurs de métaux, dont le processus de gélification est induit par la complexation des métaux. Ensuite, cet hydrogel sera enrichi avec des métallophores complexant le Cu2+ produits et extraits à partir de bactéries. Enfin, la biofonction et la bioactivité de ces biomatériaux seront évaluées en termes de complexation des ions métalliques et de propriétés antioxydantes sur un modèle in vivo (C. elegans).

PROFIL DU CANDIDAT

Le/la candidat.e recruté.e aura idéalement une formation de biochimiste/ingénieure en biotechnologie avec une appétence pour la chimie, en particulier en ce qui concerne l'étude des interactions peptides-métaux (chimie de coordination). Ayant un profil expérimental, le ou la candidat.e recruté.e réalisera diverses analyses physico-chimiques. Elle/Il sera doté.e de bonnes capacités de rédaction et de communication en anglais. Par ailleurs, il/elle devra être capable de s'ouvrir au domaine de la microbiologie.

Date limite de candidature : le 20 Aout 2024.

Suite à l'évaluation des dossiers, les candidate.s sélectionné.es seront auditionné.es (conditions de l'audition données ultérieurement).

Dossier de candidature : le dossier de candidature doit comprendre les éléments suivants :
- Notes de M1 et M2
- CV
- Lettre de Motivation
- Lettre(s) de recommandation d'enseignants et encadrants scientifiques
- Rapport d'activité sur le stage de recherche réalisé en M2 décrit en anglais de 2 pages maximum, afin de démontrer vos capacités à communiquer sur l'avancement de vos travaux de recherche.

L'ensemble du dossier doit être directement envoyé à Laetitia Canabady-Rochelle, Patrick Billard et à Chibuike Udenigwe.
laetitia.canabady-rochelle@univ-lorraine.fr
patrick.billard@univ-lorraine.fr
cudenigw@uottawa.ca

RÉFÉRENCE BIBLIO

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